La quille du dimanche : Chapitre 1, le Sauvignon de Touraine par Le Domaine Les Quatre Piliers
le Domaine Après quelques belles expériences dans différents vignobles français, notamment un passage chez Coche-Dury en Bourgogne, Valentin Desloges est revenu à ses origines en reprenant les dix hectares de vignes familiales. Aujourd’hui âgé de 28 ans, il a converti dès le départ son vignoble réparti en 25 parcelles proches de la rivière le Cher […]
La quille du dimanche : A Picca a Picca, l’Etna Rosso DOC par la Fattoria Le Fonti
la Fattoria Le Fonti Travaillant depuis toujours dans l’import et la transformation du bois, tout comme sa famille l’a fait depuis 5 générations, Vito Arturo Imberti, amoureux des collines du Chianti, investit un jour dans un domaine viticole au coeur du Chianti Classico, à Panzano. Aujourd’hui, ses enfants poursuivent son oeuvre avec 140 hectares mêlant […]
La quille du dimanche : Gimber, le concentré de gingembre bio, vegan et sans alcool
Gimber Créé il y a six ans, Gimber est une petite pépite pour les personnes qui ne peuvent pas ou ne veulent pas boire d’alcool. Il a été mis au point fin 2017 par Dimitri Oosterlynck. Après avoir désespérément cherché une boisson non alcoolisée de caractère, il a décidé de créer la sienne, en testant […]
La quille du dimanche : Prémices, le Poiré Normand par Cyprien Lireux
Cyprien Lireux Diplômé d’une grande école de commerce, rien ne destinait Cyprien Lireux à un quotidien en bottes. Mais ne rêvant ni de costard ni d’un bureau, et avec le sentiment profond de passer à côté de sa vie, il opère un virage à 180 degrés avec une obsession en tête : revenir à la […]
La quille du dimanche : BD3C, le Champagne Brut Nature de chez Bourgeois-Diaz
le domaine Jérôme Bourgeois-Diaz représente la quatrième génération de sa famille à prendre soin du domaine familial situé à Crouttes sur Marne, dans l’Aisne, à une vingtaine de kilomètres de Meaux. Le domaine d’un peu moins de sept hectares est certifié en biodynamie depuis le millésime 2014 mais déjà dès 2009 tous les produits de […]
La quille du dimanche : le Jurançon, vin moelleux du Sud-Ouest, par le Domaine Castéra
le Domaine Castéra Créé à la fin du XIXe siècle par la famille Lihour, le Domaine Castéra a été repris en 2014 par Franck. Il est la cinquième génération de sa famille à prendre soin des 12 hectares de vignes, mais pas seulement. Les Lihour ont plusieurs casquettes et élèvent également une vingtaine de vaches […]
La quille du dimanche : le Gin ADN et la Vodka 35 de la Distillerie du Rhône
la Distillerie du Rhône C’est l’histoire de deux voisins de palier qui font connaissance en 2014 : Ludovic et Alexis. Après quelques soirées et des dégustations, ils ont vite découvert qu’ils étaient fait pour s’entendre. Ludovic a partagé sa passion pour son métier de sommelier, Alexis était très réceptif. Et peu à peu est venue […]
La quille du dimanche : Stauning Smoke, le single malt fumé et tourbé danois
la Distillerie Stauning En 2005, 9 copains issus de métiers et horizons très différents mais tous passionnées par le whisky, décident de créer leur propre distillerie. Ils s’installent alors dans un ancien abattoir à Stauning, qui donnera son nom à la distillerie. Cette ville est située dans un fjord sur la côte ouest du Jutland, […]
La quille du dimanche : Lucter, le Cahors pour tous les jours du Château de Haute-Serre
Le Château de Haute-Serre Existant déjà au Moyen-Âge, le Château de Haute-Serre était à l’époque la propriété de l’Abbaye de Lagarde Dieu, en Tarn et Garonne. Il s’étendait alors sur presque 1000 hectares. Quelques guerres de religions plus tard, le Château de Haute-Serre et son vignoble figurent sur un menu de gala de 1889 aux […]
La quille du dimanche : Gulf Stream, le rosé gourmand de Gascogne par Haut-Marin
Le Domaine Haut-Marin C’est en 1920 que cette propriété familiale voit le jour à Gondrin, dans le Gers, au coeur du vignoble historique du Bas-Armagnac. Son créateur, Jean-François Morel, est un vigneron suisse qui s’expatrie ici et démarre avec 10 hectares de vignes. Sa fille prendra sa succession, avant de laisser sa place à son […]
par