Le Domaine Fond Croze
Troisième génération de leur famille à travailler la vigne, c’est à la fin des années 1980 que Daniel et Bruno Long décident de produire leurs propres vins.
Installés à Saint-Roman-de-Malegarde dans le Vaucluse, leur vignoble a été certifié bio en 2009 et ils ont la chance de posséder un parcellaire majoritairement orienté vers le Nord sur des terroirs argilo-calcaires caillouteux qui leur permettent de conserver de belles fraicheurs dans leurs vins.
En Long, en Large et en Travers
Vrai vin de copain sur la gourmandise, cet IGP Méditerranée est une pure merveille et a déjà fait beaucoup d’adeptes pour son rapport qualité/prix/plaisir imbattable en boutique.
Il est issu d’un assemblage de Grenache, Syrah et Caladoc totalement égrappés ayant subi une cuvaison de 20 à 30 jours selon le millésime. La vinification et l’élevage sont réalisés uniquement en cuve béton jusqu’à la mise en bouteille.
Il en résulte un vin plein de fruit, velouté et frais dont la matière juteuse mûre bénéficie d’un équilibre savamment dosé.
Planchettes apéritives, grillades et petits plats du quotidien n’ont qu’à bien se tenir, voilà une quille qui s’entend à merveille avec tout le monde !
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