Le Clos des Centenaires
Né suite à la rencontre de deux vignerons, le Clos des Centenaires est un domaine familial de sept hectares situé dans le Gard, à Vauvert, non loin du Rhône et des étangs de la Camargue.
Posé sur un vallon recouvert de galets roulés, comme à Châteauneuf-du-Pape, son nom lui vient des oliviers très âgés plantés là.
Ici, les vignes sont soignées avec des produits certifiés en Agriculture Biologique et la totalité de la production est récoltée à la main.
En cave, les vinifications sont réalisées au maximum avec les levures indigènes et, afin de conserver de la fraicheur, les vins blancs ne font pas la malo.
La Bergerie des Centenaires
D’un rapport prix-plaisir déconcertant, cette cuvée est présente en boutique dans les deux couleurs.
La version rouge est un assemblage du célèbre quatuor Syrah / Grenache / Mourvèdre / Carignan.
La vendange est partiellement éraflée et la vinification est réalisée uniquement en cuve béton.
Il en résulté un vin fruité avec des notes épicées dont la matière est très souple et croquante.
De quoi pouvoir le déboucher sur la cuisine de tous les jours sans se poser de questions et pour les plus pressés, l’ouverture sur la planchette apéro est autorisée !
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