La Distillerie de Copenhague
Créée en 2014 par Henrik Brinks, la distillerie de Copenhague est installée dans un ancien entrepôt tout proche de la ville.
Pour Henrik, la distillation est bien plus qu’un simple processus de combinaison des ingrédients. Il s’agit d’une intersection unique entre l’art, l’artisanat et la science. Il est passionné et à la recherche constante de l’excellence dans l’expression des saveurs et des arômes dans ses spiritueux.
Son alambic lui permettant de distiller en small batch de 100 à 1200L maximum, il a un contrôle total de son process et garantit le plus grand soin et une précision d’orfèvrerie dans ses flacons.
Le respect de l’environnement est une condition sine qua non en ses murs. Ainsi, son électricité est produite par des éoliennes et des panneaux solaires et les déchets de production sont réutilisés. Et, en toute logique, toute la gamme de la distillerie est certifée bio !
Le Gin Orange
Ce best-seller insuffle un vent de fraicheur sur le gin.
Mélange harmonieux d’oranges et de genièvre, le piment de la Jamaïque lui apporte une touche de chaleur, la cardamome du dynamisme et le pruneau approfondit sa palette de saveurs.
Sec sur glace, vous vous délecterez de ses notes d’orange amère. En cocktail, l’agrume éclate de douceur et d’arômes.
L'Aquavit Snaps Julen
Spécialité danoise et norvégienne, l’aquavit est une eau-de-vie distillée à base de grain et un peu de pomme de terre pour la douceur. Et tout comme la baie de genièvre est indissociable du gin, le cumin et/ou l’aneth le sont pour l’aquavit.
Le Snaps Julen présente des notes robustes de fruits et d’épices typiques des placards des cuisines danoises, et c’est une fière tradition au pays !
Boire ce Snaps, c’est comme rentrer dans une boutique de gourmandises gratuites et sans loi. C’est un cliché riche et satisfaisant qui satisfait les palais et réchauffe le coeur.
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