Le Domaine
La famille d’Eric Bouletin est très ancienne sur le village de Vacqueyras et la culture de la vigne remonte à bien des générations avant lui.
Etabli au lieu-dit Roucas Toumba qui veut dire « le rocher tombé » en vieux provençal, il décide en 2006 de quitter la cave coopérative où il livre ses raisins chaque année pour voler de ses propres ailes et créer les vins qui lui ressemblent.
Poète à ses heures perdues et très proche de la nature, la culture biologique est une évidence pour lui, bien loin du « bio business » comme il le dit.
le Coup de Grisou
Première nouveauté pour le printemps à venir, le Coup de Grisou, cuvée éphémère du Domaine Roucas Toumba à Vacqueyras, est fraichement arrivé en boutique.
Eric a du faire preuve de résilience face à cette nuit du 8 avril 2021 où le gel a sévi dans ses vignes, comme dans beaucoup d’autres vignobles en France.
Sévèrement touché sur ses parcelles limoneuses et sablonneuses, il a réuni le peu de raisins qui lui restait de Grenache, Syrah et vieux Carignan et a fait cette cuvée de copains, celle qui s’évapore avec une planchette apéro.
Les raisins sont égrappés, la macération est courte et l’élevage se fait uniquement sur cuve béton pour une cuvée gourmande, sur le fruit et incroyablement digeste et bien équilibrée.
Disponible à la dégustation en boutique !
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