La quille du dimanche vous présente une bouteille épatante pour accompagner vos galettes !

Le Domaine Dupont

Ce domaine familial de 30 hectares établi dans le Pays d’Auge en Normandie et certifié en Agriculture Biologique s’est engagé dans une démarche de qualité depuis plus de 25 ans en s’inspirant des meilleures techniques pour obtenir un maximum d’élégance et d’expression dans ses bouteilles.

Nous avons sélectionné pour vous dans leur large gamme le Cidre Bouché, le Calvados Hors d’Âge et le fabuleux Cidre de Glace.

La Cuvée Givre

Givre est un Cidre de Glace, autrement dit un vin de pomme moelleux non effervescent élaboré selon la méthode de la cryosélection.

Mais qu’est-ce que la cryosélection ?

Il s’agit de faire descendre très fortement la température de la cuve de cidre afin que des cristaux de glace s’y forment. Ces derniers sont séparés du liquide qui se concentre alors en sucre, en alcool et en matière. Cette opération est répétée 8 fois.

Givre présente une palette aromatique intense et beaucoup de douceur mais dans un équilibre incroyable et vous surprendra sur une sélection de fromages bleus ou des desserts à base de fruits secs et de pomme.

Il est à découvrir en quantités très limitées en boutique.

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