La quille du dimanche vous présente un célèbre vin blanc moelleux idéal pour les fêtes !
Le Domaine Castéra
La famille Lihour est propriétaire de ce domaine depuis 5 générations. L’appellation Jurançon se situe dans les Pyrénées Atlantiques, entre Biarritz et Tarbes.
En 2014, Franck y a rejoint son père Christian après plusieurs expériences au sein de domaines viticoles à l’étranger.
Son but ? Innover tout en gardant la typicité des vins de la région et en respectant la ligne de conduite de son papa avec des vins élégants.
Le Jurançon
Vin moelleux bien connu du Sud-Ouest de la France, c’est un assemblage de 2 cépages traditionnels de la région : le Petit Manseng et le Gros Manseng. Ces deux-là sont quasiment inséparables et se complètent à merveille pour donner d’excellents vins moelleux.
Celui du Domaine Castéra est issu d’une vendange manuelle par tris successifs avec un pressurage lent et une vinification en levures indigènes.
Avant la mise en bouteille, il reste un an en cuve sur ses lies.
Que ce soit en apéritif, sur un foie gras, avec de la volaille rôtie, un mets sucré-salé, des fromages persillés ou un dessert aux fruits frais, il vous émerveillera par son équilibre incroyable entre sucrosité et fraicheur, ainsi que son caractère aromatique enivrant.
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