La quille du dimanche vous présente un célèbre vin blanc moelleux idéal pour les fêtes !
Le Domaine Castéra
La famille Lihour est propriétaire de ce domaine depuis 5 générations. L’appellation Jurançon se situe dans les Pyrénées Atlantiques, entre Biarritz et Tarbes.
En 2014, Franck y a rejoint son père Christian après plusieurs expériences au sein de domaines viticoles à l’étranger.
Son but ? Innover tout en gardant la typicité des vins de la région et en respectant la ligne de conduite de son papa avec des vins élégants.
Le Jurançon
Vin moelleux bien connu du Sud-Ouest de la France, c’est un assemblage de 2 cépages traditionnels de la région : le Petit Manseng et le Gros Manseng. Ces deux-là sont quasiment inséparables et se complètent à merveille pour donner d’excellents vins moelleux.
Celui du Domaine Castéra est issu d’une vendange manuelle par tris successifs avec un pressurage lent et une vinification en levures indigènes.
Avant la mise en bouteille, il reste un an en cuve sur ses lies.
Que ce soit en apéritif, sur un foie gras, avec de la volaille rôtie, un mets sucré-salé, des fromages persillés ou un dessert aux fruits frais, il vous émerveillera par son équilibre incroyable entre sucrosité et fraicheur, ainsi que son caractère aromatique enivrant.
Vous souhaitez en savoir plus sur ce vin ? Contactez-nous.
Vin blanc des fêtes
Découvrez le Jurançon moelleux du Domaine castéra, un célèbre vin blanc moelleux idéal pour les fêtes ! La famille Lihour est propriétaire de ce domaine depuis 5 générations. L’appellation Jurançon se situe dans les Pyrénées Atlantiques, entre Biarritz et Tarbes.
En 2014, Franck a rejoint son père Christian après plusieurs expériences au sein de domaines viticoles à l’étranger. Son but ? Innover tout en gardant la typicité des ins de la région et en respectant la ligne de conduite de son papa avec des vins élégants.
Ce Jurançon moelleux est un assemblage de Petit Manseng et Gros Manseng, issu d’une vendange manuelle par tris successifs, vinifié en levures indigènes et élevé un an sur lies. Notre caviste à Ribeauvillé et Brunstatt recommande ce vin pour l’apéritif, le foie gras ou un dessert aux fruits frais.
Le domaine Castéra : 5 génération de passion
La famille Lihour est propriétaire du Domaine Castéra depuis 5 générations. Cette transmission familiale garantit un savoir-faire ancestral, une reconnaissance intime du terroir, et une passion pour les vins de Jurançon.
Le Domaine Castéra possède plusieurs hectares de vignes plantées sur les coteaux de Jurançon. Les parcelles bénéficient de :
- sols argilo-calcaires et galets roulés,
- exposition sud,
- vieilles vignes
- cépages traditionnels.
Pourquoi Terroirs et Propriétés recommande le Domaine Castéra ?
Le Domaine Castéra incarne les valeurs que nous défendons chez Terroirs et Propriétés : transmission familiale, respect du terroir, qualité constante, élégance et équilibre entre tradition et innovation. Les vins du domaine sont des références de l’appellation Jurançon.
L'appellation Jurançon : terroir et histoire
L’appellation Jurançon se situe dans les Pyrénées Atlantiques, entre Biarritz et Tarbes. C’est l’une des appellations les plus prestigieuses du Sud-Ouest de la France, connue pour ses vins blancs moelleux et secs d’exception. Notre caviste vous présente ce terroir unique.
L’appellation Jurançon s’étend sur 25 communes au sud de Pau dans les Pyrénées Atlantiques.
Le climat est unique, combinant influences océanique et pyrénéenne.
Le Jurançon est unique pour plusieurs raisons :
- terroir exceptionnel : climat, sols, coteaux,
- cépages autochtones : petit et gros Manseng,
- savoir-faire ancestral : transmission de génération en génération,
- équilibre sucre-acidité : vins moelleux jamais lourds, toujours frais,
- polyvalence : vins secs et moelleux de grande qualité.
Le Jurançon moelleux : assemblage petit et gros Manseng
Vin moelleux bien connu du Sud-Ouest de la France, le Jurançon est un assemblage de 2 cépages traditionnels de la région : le Petit Manseng et le Gros Manseng. Ces deux-là sont quasiment inséparables et se complétent à merveille pour donner d’excellents vins moelleux.