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Aujourd’hui on vous présente Cyprien Lireux, producteur de cidre, dont la cuvée Parcimonie vient d’arriver en boutique.
A 24 ans, Cyprien était diplômé d’une grande école de commerce mais avait le sentiment profond de passer à côté de sa vie. Il décide alors de revenir à ce qui le passionne et l’anime depuis petit : le travail de la terre.
Il est alors l’apprenti d’un maître de chai qui va l’aider à faire de ce rêve une réalité tout en lui transmettant sa passion. Le produit, il l’a déjà pratiqué de façon expérimentale avec son père et son grand-père et c’est une évidence pour lui : ce sera le cidre. Les pommes, il les glane sur des vergers traditionnels haute-tiges non traités aux quatre coins du pays d’Auge pour continuer de faire vivre et témoigner en bouteille l’héritage laissé par leurs ancêtres.
Chaque cuvée a un sens, raconte une histoire, exprime un sentiment. C’est pourquoi leurs noms sont choisis avec la même attention que celle portée aux fruits.
Pour Cyprien, il existe un effet année sur le développement et les arômes des fruits et le cidre et le poiré se gardent tels des grands vins, c’est pourquoi ses cuvées sont millésimées.
Retrouvez Parcimonie 2021 en boutique !Découvrez Cyprien Lireux, producteur de cidre artisanal, dont la cuvée Parcimonie est en boutique chez Terroirs et Propriétés. À 24 ans, Cyprien, était diplômé d’une grande école de commerce mais avait le sentiment profond de passer à côté de sa vie. Il décide alors de revenir à ce qui le passionne depuis petit : le travail de la terre.
Apprenti d’un maître de chai, Cyprien a fait du cidre son produit de prédilection. Il glane les pommes sur des vergers traditionnels haute-tige non traités aux quatre coins du Pays d’Auge. Après maturation longue en palox bois, la fermentation et la prise de mousse sont réalisées lentement avec les levures indigènes et sans aucun intrant.
Notre caviste à Ribeauvillé et Brunstatt recommande Parcimonie, un cidre demi-sec délicat et précis avec beaucoup de gourmandise. Chaque cuvée est millésimée et raconte une histoire. Disponible en boutique.
Il est un producteur de cidre artisanal au parcours atypique. À 24 ans, il quitte une carrière toute tracée dans le commerce pour revenir à sa passion : le travail de la terre et le cidre. Notre caviste vous raconte son histoire inspirante.
Il a suivi un parcours académique brillant, obtenu un diplôme prestigieux, et avait devant lui une carrière prometteuse dans le monde des affaires : finance, conseil, marketing, management.
Mais Cyprien avait le sentiment de passer à côté de sa vie. Donc, malgré la réussite académique et les perspectives professionnelles, il ressentait un malaise, un décalage entre ce qu’il faisait et ce qu’il voulait vraiment faire. Il décide alors de revenir à ce qui le passionne et l’anime depuis petit : le travail de la terre.
Cette passion s’explique par :
Cyprien est alors l’apprenti d’un maître de chai qui va l’aider à faire de ce rêve une réalité tout en lui transmettant sa passion.
Le parcours de Cyprien Lireux incarne les valeurs que nous défendons chez Terroirs et Propriétés : courage, passion, authenticité, respect des traditions et qualité artisanale. Cyprien est un producteur inspirant qui mérite d’être soutenu et mieux connu.
