La quille du dimanche vous présente le Côtes du Rhône d'Elodie Balme
Le Domaine Elodie Balme
C’est une histoire qui commence 2 générations plus tôt avec le grand-père d’Elodie, lui-même vigneron.
Elodie Balme est née et a grandi dans cet univers et ses parents reprendront les vignes familiales mais comme coopérateurs.
Elle commence par le commerce du vin mais se rend compte qu’elle a envie d’autre chose et reprend ses études en viticulture-oenologie.
Pendant sa formation, elle pratique au Domaine Marcel Richaud à Cairanne, un ami de la famille. Elle y restera ensuite un peu, le temps de préparer son installation.
Elle démarre en 2006 en reprenant petit à petit des parcelles familiales, déduites de ce qui partait avant en cave coopérative.
De 3ha pour commencer, elle vinifie maintenant l’équivalent de 17ha et s’est lancée en 2021 dans la conversion en Agriculture Biologique.
Son Côtes du Rhône
Issu d’un assemblage de Grenache, Carignan et Syrah issus de parcelles exposées plutôt Nord-Est, le Côtes du Rhône d’Elodie est gourmand.
La cuvaison ne dure que 12 jours et l’élevage se fait uniquement en cuve de béton.
Il en découle un vin floral et très fruité au nez et la bouche semble telle une grenadine sans sucres, ronde, parfumée, légère et terriblement croquante à souhait.
Vous souhaitez en savoir plus sur Elodie Balme, son domaine et ses vins ? Contactez-nous.
Vin rouge Vallée du Rhöne
Découvrez le Côtes du Rhône du Domaine Elodie Balme, un vin rouge gourmand, floral et fruité. C’est une histoire qui commence 2 générations plus tôt avec le grand-père d’Elodie, lui-même vigneron. Née et ayant grandi dans cet univers viticole, Elodie a d’abord travaillé dans le commerce du vin avant de reprendre ses études en viticulture-oenologie.
Après une formation au Domaine Marcel Richaud à Cairanne, elle démarre en 2006 en reprenant petit à petit des parcelles familiales. De 3 hectares au départ, elle vinifie maintenant l’équivalent de 17 hectares et s’est lancée en 2021 dans la conversion en Agriculture Biologique.
Son Côtes du Rhîne, assemblage de Grenache, Carignan et Syrah, est gourmand et fruité. Notre caviste à Ribeauvillé et Brunstatt recommande ce vin floral au nez et à la bouche ronde, parfumée, légère et terriblement croquante.
Disponible chez Terroirs et Propriétés.
Elodie Balme : une vigneronne passionnée
Elodie Balme est une vigneronne talentueuse de la Vallée du Rhône. Son parcours illustre la passion pour le vin, la transmission familiale et le courage de créer son propre domaine. Notre caviste vous raconte son histoire.
C’est une histoire qui commence 2 générations plus tôt avec le grand-père d’Elodie, lui-même vigneron. Le grand-père d’Elodie cultivait la vigne dans la Vallée du Rhône et a transmis sa passion à sa famille.
Dès son enfance, elle a été immergée dans le monde de la vigne et du vin : les vendanges, les travaux de la vigne, les discussions autour du vin à table.
Ses parents reprendront les vignes familiales mais comme coopérateurs, c’est-à-dire qu’ils apportaient leur raisins à la cave coopérative locale pour la vinification. Ce modèle coopératif était (et reste) très répandu dans la Vallée du Rhône.
Elodie commence par le commerce du vin. Elle travaille dans la vente et la distribution de vins, découvrant ainsi les aspects commerciaux et marketing du monde viticole. Mais elle se rend compte qu’elle a envie d’autre chose : créer ses propres vins, exprimer sa vision, travailler la vigne.
Elle reprend ses études en viticulture-oenologie. Cette formation lui permet d’acquérir les connaissances techniques nécessaires pour cultiver la vigne et vinifier ses propres vins. Pendant sa formation, elle pratique chez un ami de la famille et y restera un peu, le temps de préparer son installation. Cette expérience lui permet d’apprendre auprès d’un vigneron expérimenté, de comprendre les pratiques viticoles et oenologiques, et de se préparer à créer son propre domaine.
En 2006, elle reprend petit à petit des parcelles familiales. De 3 hectares pour commencer, elle vinifie maintenant l’équivalent de 17 hectares.