La quille du dimanche vous présente la cuvée Why Not en IGP Aveyron
Ghislain Montrozier
Dans la continuité de son papa, Ghislain a repris le flambeau avec les vignes familiales et est passé en agriculture biologique.
Très copain avec Olivier Jullien du Mas Jullien dans les Terrasses du Larzac, les 2 compères créent des cuvées gourmandes qui donnent envie de moments de partage.
Why Not
Les vins du domaine sont déjà certifiés bio et Ghislain a voulu pousser la démarche plus loin en créant une cuvée sans intrants, donc un vin nature.
Why Not est un assemblage à dominante de Malbec avec la Négrette, le Fer Servadou, le Duras et le Gamay.
Très parfumé sur des notes de fraise, cassis et autres fruits rouges, sa matière est souple et promet un bel amusement en termes d’accords possibles, et pourrait bien réconcilier quelques personnes avec les vins natures.
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Découvrez Why not, une cuvée nature en IGP Aveyron élaborée par Ghislain Montrozier. Dans la continuité de son papa, Ghislain a repris le flambeau avec les vignes familiales et est passé en agriculture biologique. Très copain avec Olivier Jullien du Mas Jullien dans les Terrasses du Larzac, les deux compères créent des cuvées gourmandes qui donnent envie de moments de partage.
Les vins du domaine sont déjà certifiés bio, mais Ghislain a voulu pousser la démarche plus loin en créant une cuvée sans intrants, donc un vin nature. Why Not est un assemblage à dominante de Malbec avec la Négrette, le Fer Servadou, le Duras et le Gamay. Très parfumé sur des notes de fraise, cassis et autres fruits rouges, sa matière est souple et promet un bel amusement en termes d’accords possibles.
Notre caviste à Ribeauvillé et Brunstatt recommande ce vin nature accessible qui pourrait bien réconcilier quelques personnes avec les vins natures. Disponible chez Terroirs et Propriétés.
Ghislain Montrozier : vigneron passionné en Aveyron
Ghislain Montrozier est un vigneron passionné de l’Aveyron qui a repris les vignes familiales et les a converties en agriculture biologique. Son parcours illustre la nouvelle génération de vignerons engagés pour une viticulture durable et authentique.
Dans la continuité de son papa, Ghislain a repris le flambeau avec les vignes familiales. Cette transmission de génération en génération est au coeur de la viticulture française. Ghislain a grandi dans les vignes, a appris le métier auprès de son père, et a décidé de perpétuer cette tradition familiale.
En reprenant le domaine, Ghislain a pris la décision importante : passer en agriculture biologique. Cette conversion témoigne de son engagement pour :
- le respect de l’environnement : interdiction des pesticides et herbicides de synthèse,
- la santé des sols : préservation de la biodiversité et de la vie microbienne,
- la qualité des vins : expression authentique du terroir,
- la santé des consommateurs : vins sans résidus chimiques.
La conversion en agriculture biologique demande trois ans de transition et représente un investissement important en temps et en argent. C’est un choix courageux qui reflète les convictions de Ghislain.
Ghislain Montrozier fait partie de la nouvelle génération de vignerons qui allient respect des traditions et innovation. Il perpétue le savoir-faire familial tout en apportant un regard neuf et des pratiques modernes.
L’Aveyron est un département du Sud-Ouest de la France, situé entre le Massif Central et les plaines du Languedoc. Le vignoble aveyronnais est petit (environ 200 hectares) mais produit des vins de qualité, souvent méconnus du grand public.
Pourquoi Terroirs et Propriétés recommande Ghislain Montrozier ?
Terroirs et Propriétés apprécie Ghislain Montrozier pour son engagement en agriculture biologique, son respect du terroir aveyronnais, et sa capacité à créer des vins gourmands et accessibles. Ses vins incarnent l’authenticité et la convivialité.