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Des vins, des bières, des spiritueux
et des bonnes soirées !

La quille du dimanche vous présente un nouveau vigneron en boutique !

Le Domaine du Haut-Montlong

Nouveau domaine en boutique que nous avons plaisir à vous présenter.

On part dans le Sud de la Dordogne, sur le vignoble de Bergerac, où se situe le domaine familial du Haut-Montlong qui fêtera bientôt ses 100 ans. La famille Métifet y exploite 70 hectares de vignes en agriculture biologique.

Les P'tits Sémillons

Son nom est trompeur car l’assemblage n’inclut pas de Sémillon mais uniquement du Sauvignon Blanc et du Sauvignon Gris.

Les P’tits Sémillons, c’est la cuvée tendre à souhait en sucrosité avant de pousser jusqu’à la richesse du magnifique Monbazillac du même domaine.

Son appellation ? Côtes de Bergerac. On n’y produit que des vins blancs moelleux issus d’une légère surmaturité, et non de raisins botrytisés.

A ouvrir bien sûr en apéritif, sur un foie gras, un dessert ou bien sur une sélection de fromages bleus pour contrebalancer le caractère salé du fromage.

Dégustation

Plusieurs cuvées du domaine sont présentes en boutique, on vous en dit plus dans la vidéo !

Références

Eclat de Fruit – Bergerac Sec (Sauvignon Blanc et Sauvignon Gris)

Les P’tits Sémillons – Côtes de Bergerac (Sauvignon Blanc et Sauvignon Gris)

Tradition – Bergerac Rouge (Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon)

Tradition – Monbazillac (Sémillon)