Découvert cette année en dégustation sur un salon, gros coup de cœur pour le domaine Si vis pacem para vinum !
Passionnés de vin, Matthieu et Franck se sont liés d’amitié au travers de leur sessions de dégustation à l’aveugle. Progressivement, leur passion pour le vin a relégué au second plan leur intérêt pour leurs anciens métiers respectifs et ils ont nourri le projet d’une reconversion professionnelle dans le monde du vin.
Quelques années plus tard, une autre évidence s’impose à eux : le Languedoc et plus particulièrement les Terrasses du Larzac, un réel coup de foudre !
Ils quittent donc tout avec leurs familles sous le bras et quelques semaines plus tard ils ont l’opportunité de reprendre 5 ha de vignes au cœur de l’appellation déjà certifiées en agriculture biologique. Une aubaine !
Assemblage de Grenache, Syrah et un peu de vieilles vignes de Carignan, on y trouve avec beaucoup de plaisir la charmante complexité aromatique des vieux Carignan qui remplissent le milieu de bouche et lui donnent beaucoup de concentration. La Syrah et ses épices prennent le relais pour laisser une bouche fraîche et dense.
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Découvrez Le Chemin en Terrasses, un domaine viticole coup de coeur de notre caviste, situé au coeur de l’appellation Terrasses du Larzac dans le Languedoc. Matthieu et Franck, deux passionnés de vin, ont quitté leurs anciens métiers pour réaliser leur rêve : devenir vignerons et produire des vins authentiques en agriculture biologique.
Créé en 2018, Le Chemin est né d’une reconversion professionnelle audacieuse et d’un coup de foudre pour les Terrasses du Larzac. Leur cuvée assemblage de Grenache, Syrah et vieilles vignes de Carignan, séduit par sa complexité aromatique, sa concentration et sa fraîcheur. Élevé pour moitié en très vieilles barriques pendant presque deux ans, ce vin de garde incarne la passion et le savoir-faire de deux amis devenus vignerons.
Notre caviste à Ribeauvillé et Brunstatt a découvert ce domaine sur un salon et a eu un véritable coup de coeur. Disponible chez Terroirs et Propriétés, Le Chemin en Terrasses est un vin à découvrir absolument.
L’histoire du Chemin en Terrasses du Larzac commence par une belle amitié entre Matthieu et Franck, deux passionnés de vin qui se sont liés au travers de leurs sessions de dégustation à l’aveugle. Cette passion commune allait transformer leur vie.
Matthieu et Franck se sont rencontrés lors de dégustations de vin. Rapidement, ils ont pris l’habitude d’organiser des sessions de dégustation à l’aveugle, où ils affinaient leur palais, découvraient de nouveaux vignobles, et partageaient leur passion pour le vin.
Progressivement, leur passion pour le vin a relégué au second plan leur intérêt pour leurs anciens métiers respectifs. Les discussions sur le vin, les terroirs, les cépages et les vignerons sont devenues plus passionnantes que leurs carrières professionnelles. Ils ont alors nourri le projet d’une reconversion professionnelle dans le monde du vin.
La reconversion professionnelle dans la viticulture n’est pas une décision facile. Elle demande du courage, de la détermination, et le soutien des proches, Matthieu et Franck ont pris cette décision audacieuse : quitter leurs anciens métiers, leurs vies confortables, et se lancer dans l’aventure viticole.
Ils quittent donc tout avec leurs familles sous le bras. Ce soutien familial a été essentiel pour réaliser leur rêve. Leurs épouses et enfants les ont accompagnés dans cette aventure, partageant les risques et les espoirs de cette nouvelle vie.
Matthieu et Franck ne sont pas seulement des associés, ce sont avant tout des amis. Cette amitié solide est le fondement du domaine Le Chemin en Terrasses du Larzac. Ils partagent les mêmes valeurs, la même vision du vin, et le même respect pour le terroir et le travail de la vigne.
Pour Matthieu et Franck, le vin est bien plus qu’une boisson. C’est un trait d’union entre les hommes, un vecteur de partage, de convivialité et d’émotion. Cette philosophie se retrouve dans leurs vins : authentiques, généreux et faits pour êtres partagés.
