Aujourd’hui nous vous partageons un vin de copains, un canon souple, plein de fruit mais ayant du caractère, à déboucher avec une bonne planchette ! Voici le “Calibre 12” qui nous vient du caveau du Mas en Aveyron.
Le vigneron Ghislain Montrozier y produit ses vins en CUMA (Coopérative d’Utilisation du Matériel Agricole) avec 2 autres producteurs, chacun travaillant ses vignes et vinifiant ses propres cuvées.
Le Calibre 12 est produit en IGP Aveyron, certifié en agriculture biologique et est issu d’un assemblage de trois cépages : Syrah, Gamay et Fer Servadou.
Le Gamay apporte du fruit, la légèreté.
La Syrah, plus structurée, ramène de très beaux arômes et de la tension.
Le Fer Servadou est l’atout local. Ce cépage est typique de la région et est bien connu dans les vins de Marcillac, appellation aveyronnaise également. Le Fer Servadou apporte son caractère rustique, des tanins et des arômes plutôt sauvages.
A accompagner avec du saucisson, une terrine, du pain et des bons copains !
Alors, prêt.e.s à l’essayer à votre prochain apéro ?
CALIBRE 12 – 2021 – IGP AVEYRON (Syrah, Gamay, Fer Servadou) – Agriculture Biologique
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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