Aujourd’hui nous vous partageons un vin de copains, un canon souple, plein de fruit mais ayant du caractère, à déboucher avec une bonne planchette ! Voici le “Calibre 12” qui nous vient du caveau du Mas en Aveyron.
Le vigneron Ghislain Montrozier y produit ses vins en CUMA (Coopérative d’Utilisation du Matériel Agricole) avec 2 autres producteurs, chacun travaillant ses vignes et vinifiant ses propres cuvées.
Le Calibre 12 est produit en IGP Aveyron, certifié en agriculture biologique et est issu d’un assemblage de trois cépages : Syrah, Gamay et Fer Servadou.
Le Gamay apporte du fruit, la légèreté.
La Syrah, plus structurée, ramène de très beaux arômes et de la tension.
Le Fer Servadou est l’atout local. Ce cépage est typique de la région et est bien connu dans les vins de Marcillac, appellation aveyronnaise également. Le Fer Servadou apporte son caractère rustique, des tanins et des arômes plutôt sauvages.
A accompagner avec du saucisson, une terrine, du pain et des bons copains !
Alors, prêt.e.s à l’essayer à votre prochain apéro ?
CALIBRE 12 – 2021 – IGP AVEYRON (Syrah, Gamay, Fer Servadou) – Agriculture Biologique
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Découvrez le Calibre 12, un vin rouge bio d’Aveyron recommandé par notre caviste dans La Quille du Dimanche. Produit par Ghislain Montrozier au Caveau du Mas, ce vin de copains est parfait pour vos apéros entre amis. Le Calibre 12 est un assemblage de Syrah, Gamay et Fer Servadou, certifié en agriculture biologique et élaboré en IGP Aveyron.
Ce vin rouge souple, fruité et plein de caractère se marie parfaitement avec du saucisson, une terrine et du bon pain. Notre caviste à Ribeauvillé et Brunstatt a sélectionné ce vin pour son authenticité et son rapport qualité-prix exceptionnel. Disponible chez Terroirs et Propriétés, le Calibre 12 est le vin idéal pour vos moments de convivialité.
Il a conquis notre caviste pour plusieurs raisons. C’est un vin rouge authentique qui incarne parfaitement l’esprit de convivialité et de partage que nous défendons chez Terroirs et Propriétés.
Les atouts du Calibre 12 :
Notre caviste recommande le Calibre 12 comme un vin rouge à avoir toujours dans sa cave pour les moments de partage.
Notre caviste vous explique quand et comment le déguster.
Apéros entre copains
Il est le vin de copains par excellence. Facile à boire, fruité et convivial, c’est le vin idéal pour les apéros entre amis, les pique-niques, les barbecues.
Repas en famille
Il plaît à tous les palais. C’est un vin rouge accessible qui accompagne parfaitement les repas en famille, sans prétention mais avec du caractère.
Soirées décontractées
Pour une soirée décontractée à la maison, il est parfait. Servez-le avec une planchette de charcuterie et du bon pain.
Cadeaux
Il est également un bon cadeau pour les amateurs de vins authentiques et de découvertures viticoles.
Il s’accorde avec de nombreux plats simples et gourmandes.
Il est parfait pour l’apéro avec du saucisson sec, de la terrine de campagne, des rillettes, du jambon cru, du pain de campagne, des olives ou encore des chips. Il se marie parfaitement avec la charcuterie mais également avec des viandes grillées. Étant un vin rouge d’Aveyron, il s’accorde naturellement avec les plats du Sud-Ouest : cassoulet, confit de canard, aligot, truffade. Pour les fromages, mariez-le plutôt avec des fromages de caractère : Cantal, Laguiole, Roquefort, Bleu d’Auvergne ou Comté. Il peut également accompagner des plats végétariens comme une ratatouille, un tian de légumes ou une pizza.
