La Distillerie l’Officine est un lieu de création curieux où Baptiste élabore ses spiritueux tel un alchimiste, dans le quartier des maraîchers, à Colmar.
Ses gins sont distillés artisanalement et le procédé de distillation s’appuie sur l’utilisation d’un alcool neutre dans lequel macèrent les baies de genièvre puis une infusion vapeur avec toutes les autres botaniques.
La Distillerie Officine confectionne des produits éthiques. La plupart des matières premières sont issues de l’agriculture biologique et d’autres proviennent du jardin accolé à la distillerie. Tous les gins sont dilués avec de l’eau de source puisée dans la région.
Aujourd’hui, nous vous présentons le Gin Phi :
Gin contemporain, frais, suave et équilibré avec sa base de genièvre, il déploie également des arômes boisés et résineux, un zeste d’agrumes et des notes citronnées qui lui confèrent une longueur généreuse menant sur un style plutôt floral en finale. La bouche est ronde avec de la fraîcheur mais aussi de la gourmandise.
Son alcool doux lui permet de s’apprécier seul avec un glaçon mais il sera merveilleux également en gin tonic, en cocktail Basil Smash ou en Dry Martini.
Ce flacon vous intrigue ? Demandez-le dans nos boutiques de Ribeauvillé ou de Brunstatt : s’il n’est plus en rayon, nous vous trouvons une alternative.
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