La quille du dimanche : Les Borderlines et autres jus en AOP Bourg du Clos du Notaire
Le Clos du Notaire Cette histoire démarre lorsque Amélie Osmond, champenoise, et Victor Mischler, alsacien, décident de tout plaquer pour faire du vin. Ils atterrissent à Bordeaux pour se former avec la promesse de ne pas y rester. Mais ça, c’était avant de tomber sous le charme d’un lieu : le Clos du Notaire. Situé […]
La quille du dimanche : Les Trois Chênes, AOP Crozes-Hermitage par Emmanuel Darnaud
Emmanuel Darnaud L’histoire commence en 2001 pour Emmanuel Darnaud avec 1.50 hectares de vignes en fermage sur l’appellation Crozes-Hermitage, située au Sud de Tain l’Hermitage. Au fur et à mesure, il acquiert d’autres parcelles pour atteindre aujourd’hui 15 hectares. Pour lui, le terroir a de l’importance, beaucoup. Aussi, dès le début il vinifie chacune de […]
La quille du dimanche : Le Gin et l’Aquavit de la Copenhagen Distillery
La Distillerie de Copenhague Créée en 2014 par Henrik Brinks, la distillerie de Copenhague est installée dans un ancien entrepôt tout proche de la ville. Pour Henrik, la distillation est bien plus qu’un simple processus de combinaison des ingrédients. Il s’agit d’une intersection unique entre l’art, l’artisanat et la science. Il est passionné et à […]
La quille du dimanche : Le Lirac by Roger Sabon
Roger Sabon Créé en 1952 par Roger Sabon, le domaine familial est étalé aujourd’hui sur les deux rives du Rhône avec 18 hectares en appellation Châteauneuf du Pape, 12 hectares en appellation Lirac, 6 hectares de Côtes-du-Rhône et encore 14 hectares vinifiées en Vin de France. Cette diversité permet à la famille Sabon d’élaborer et […]
La quille du dimanche : El Pasador de Oro, le rhum du Guatémala par Les Bienheureux
Les Bienheureux Fondée en 2013 par Jean Moueix et Alexandre Sirech, l’entreprise Les Bienheureux conçoit et produit ses propres spiritueux innovants à côté de Bordeaux. Il leur tient à coeur de ne pas faire des produits de niche mais de toujours créer de l’émotion. Pour cela, ils comparent et mettent en compétition sans cesse et […]
La quille du dimanche : Les Calades, IGP Vaucluse par le Clos Saint Jean
Le Clos Saint Jean Le Clos Saint Jean est l’un des plus mythiques domaines de Châteauneuf du Pape. Il a vu le jour au début du vingtième siècle sous l’impulsion d’Edmond Tacussel. Plus de cent ans après, le domaine de 47 hectares est géré par la quatrième génération, ses deux arrière-petits-enfants, Pascal et Vincent Maurel. […]
La quille du dimanche : La Manina, Vigneti delle Dolomiti Bianco IGT par Manincor
Manincor Au début du XVIIe siècle, un Autrichien dénommé Hyeronymus Manincor est récompensé par l’Empereur pour les services qu’il a rendus à son pays. Il se voit élevé au titre de noblesse et doté de terres sur les rives du Lac Kaltern, dans les Dolomites. Cette région est aujourd’hui italienne et se situe au Nord-Est […]
La quille du dimanche : Lune Rose et les Liqueurs de la Distillerie du Renard
La Distillerie du Renard Installé à Gignac, un petit village au Sud d’Aniane, au coeur des Terrasses du Larzac, Simon Tardieu distille de petits batches à l’aide de son alambic en cuivre et au feu de bois. Toutes ses créations sont certifiées bio et la démarche va même un peu plus loin car sa distillerie […]
La quille du dimanche : Le Vin sous Voile issu du Pinot Gris du Furstentum par Vincent Fleith
Le Domaine Vincent Fleith Issu d’une longue lignée de cultivateurs de la vigne datant du 17e siècle, Vincent représente la onzième génération et a repris le domaine familial au début des années 90. C’est son grand-père qui a initié vingt ans plus tôt la production de vins au domaine et a construit la cave actuelle […]
La quille du dimanche : Le Petit Minoist, Grenache et Syrah par Benoist Gérard
Le Domaine Minoist Chef de cuisine de son premier métier, c’est en devenant propriétaire d’une maison à Vaison-la-Romaine que Benoist Gérard prend sans le savoir le chemin d’une reconversion. Une parcelle de vignes attenante à la maison faisant partie du lot et louée par un vigneron, lui fait dire qu’il aimerait une fois faire les […]
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