Le Domaine Mirabel
Installés à Brouzet-les-Quissac, au Nord de l’appellation Pic-Saint-Loup, les deux frères Samuel et Vincent Feuillade ont quitté la cave coopérative en 2002 pour créer leurs propres vins.
Méticuleux à la vigne, ils travaillent en Agriculture Biologique, leurs rendements sont très faibles et tous les vins sont issus de sélections parcellaires.
Au fil du temps, leur travail a été reconnu et aujourd’hui les vins du domaine font partie des références de l’appellation.
Les Eclats
Issue d’une majorité de Syrah avec un peu de Cinsault, Grenache et Mourvèdre et avec un élévage d’un an sous bois, c’est LA grande cuvée de Samuel et Vincent.
Le millésime 2021, comme les précédents, bénéficie d’un très beau potentiel de garde, même si son ouverture aujourd’hui vous garantira déjà un excellent moment !
Le vin présente des jolies notes de fruits noirs mûrs et d’épices.
En bouche, c’est généreux mais avec beaucoup de finesse, de complexité et de profondeur.
A apprécier sur une côte de boeuf ou un gibier à poil en sauce.
Sont également en boutique le rouge Les Bancels et le blanc Le Loriot. Attention, les quantités disponibles sont très limitées !
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